Dejene nasyonal peyi Japon an kapab, san ekzajman, yo dwe rele yon estanda nan manje ki an sante. Tout asyèt tradisyonèl yo trè byen dekore, nan Japon gen menm yon li di: "Manje, tankou yon moun, pa ka parèt nan yon sosyete desan toutouni."
Popilè manje nan Japon - tradisyon ak koutim
Manje ki pi popilè nan Japon, asyèt ki soti nan ki fòm baz la nan cuisine tradisyonèl yo, se diri. Akòz karakteristik sa yo jewografik nan peyi a, ki se antoure pa lanmè ak oseyan, pwason ak asyèt fwidmè yo trè popilè. Natirèlman, nan Japon yo menm tou yo manje vyann (pou egzanp, prensipal la Nwèl plat se yon poul konn kwit nan fou), men li se vo anyen ke li se pi rar ak pi piti pase, di, Ewòp.
Nasyonal cuisine nan Japon gen tradisyon pwòp li yo ak karakteristik:
- preparasyon - li pa òdinè ekspoze pwodwi yo nan tretman chalè byen fon. Pou egzanp, pwason isit la se pi souvan marin, kwit pou yon koup oswa yon ti kras fri, men yo souvan sèvi ak anvan tout koreksyon;
- manje kilti - nan Japon, gwo enpòtans ki atache a rituèl manje. Trè senbolik se itilize nan hasi (chopsticks). Spoons yo trè raman itilize isit la, epi mande pou yon fouchèt ak kouto nan yon restoran tradisyonèl Japonè vle di ki montre mank respè tradisyon yo nan peyi a, epi tou senpleman aparèy sa yo pa ka disponib;
- depoze - se desen an nan plat la tèt li ak anviwònman tab nan peyi sa a Azyatik tou bay gwo atansyon. Nenpòt ki plat nan cuisine Japonè yo ka konpare ak pi bèl lavi a toujou - klere, juicy ak divès kalite koulè.
TOP-10 asyèt nasyonal Japon
Depi nou ap pale de manje ki pi popilè, se pou yo wè sa ki moun nan lokalite yo pito. Top 10 asyèt nasyonal nan Japon se jan sa a:
- Ramen - plat ki pi komen, ki se prepare ak manje pa prèske tout moun yo endijèn nan peyi a. Konpozisyon nan plat la se trè senp: vyann, ak pi souvan bouyon pwason ak nouy ble, ki, fortwit, se dezyèm plat la diri ki pi enpòtan nan Japon. Kòm aditif gou lè kwit manje ramena itilize yon varyete de remèd fèy oswa rasin - li vire soti trè bon gou ak itil.
- Sushi se youn nan asyèt yo prensipal nasyonal Japon, kat biznis li yo. Nan tout mond lan tradisyonèl manje Japonè ki asosye premyèman ak peyi oswa "susi", menm jan yo rele nan kay la. Plat la se yon ti boul oswa woulo diri ak yon varyete de fouraj: pwason, legim, ze, alg), sòs soya se souvan itilize kòm yon èd arom.
- Tahan se yon lòt plat diri popilè nan Japon, ki ka konpare ak yon plov abitye nan nou. Tahan kwit tou de ak vyann (kochon, poul), ak fwidmè (krevèt, elatriye).
- Tempura se legim oswa fwidmè, fri nan bat. Depi preparasyon an nan sa a plat pa pran anpil tan, li ka souvan yo te jwenn nan meni an Japonè yo. Pi souvan, krevèt, banbou, piman oswa zonyon yo te itilize pou torréfaction. Anvan sèvi tempura wouze ak sòs soya oswa yon melanj espesyalman prepare (sik, bouyon pwason, diven, elatriye).
- Yakitori - ti moso nan poul fri ak brochèt espesyal. Se plat la souvan yo te jwenn sou festival ak festival nan Japon ak refere a manje nan lari yo.
- Onigiri - plat la se yon bagay tankou susi. Li se tou yon bòl diri ak yon ranpli (pwason oswa marin prin) vlope nan alg. Nan Japon, onigiri se souvan refere yo kòm manje biznis, depi li se pratik yo pran voye boul yo avèk ou, epi ou ka jwenn li nan nenpòt magazen.
- Yaki-imo se yon ti goute tradisyonèl, ki se yon pòmdetè kwit sou bwa. Yaki-imo - petèt manje ki pi popilè nan Japon, ki ka achte nan festival nan depa espesyal oswa bin.
- Sukiyaki se yon plat vyann kwit nan yon chapo mlon. Vyann lan yo te ajoute legim, dyondyon, zonyon ak yon kalite espesyal nan nouy - udon. Sèvi plat la nan veso a menm nan ki li te kwit.
- Zoni - soup soti nan vyann ak legim, te sèvi ak gato diri (mochi). Zonies ka souvan yo te jwenn nan meni nouvèl ane a nan Japonè yo.
- Fugu se yon ekzotik ak danjere pwason yo itilize nan manje Japonè depi sou 19yèm syèk la. Fugu asyèt yo pa jwenn nan chak restoran: pwason nan tèt li trè chè, ak travay avèk li ou bezwen yon lisans espesyal ak eksperyans, paske si teknoloji pou kwit manje a pa respekte, plat la ka fatal (fugu se trè pwazon).
Japon an ki pi etranj manje
Sou asyèt yo tradisyonèl nan cuisine nasyonal nan Japon te di anpil, men peyi sa a ap sipriz menm goumen sofistike. Nan lis nou an nan manje ki pi etranj nan Japon te asyèt sa yo:
- Krèm glase ak yon gou nan vyann pral kostim lè ou pa ka deside ki sa ou vle plis nan moman an. Goute soti nan sa a delika yo diferan: poul, vyann bèf ak menm vyann chwal;
- sere kalma. Li difisil yo pran sa a plat desè abityèl, men li ka fasil pou jwenn sou etajè yo nan boutik Japonè;
- fwomaj bwè. Anpil Japonè pa janm manje fwomaj klasik nan lavi yo. Men, sa a se melanj souvan itilize pou ranpli salad ak asyèt lòt.
Japonè yo pa t 'evite bwason: kola a abityèl pwodui isit la ak gou yo nan yogout, konkonb, mant, ak limonad ka jwenn ak adisyon nan Curry. Sa yo bwason dwòl nan Japon ka pote lakay li kòm yon souvni - chè ak byen ofisyèl.
Bwason tradisyonèl nan Japon
Ki pi popilè ki pa Peye-alkòl bwè nan Japon se te. Rezidan lokal yo pito vèt. Sugar se pa sa ajoute nan li - li se kwè ke gou a nan bwè a se konsa pèdi. Seremoni Tea yo se yon pati entegral nan kilti Japonè, ak sèlman mèt ki te resevwa yon edikasyon espesyal kenbe yo.
Japonè yo pa ka rele yon nasyon bwè, men toujou bwason ki gen yon "degre" yo pwodwi ak konsome isit la. Se yo konsidere kòm yon bwason tradisyonèl alkòl nan Japon. Sa a se dirèk vodka, prepare dapre teknoloji a fin vye granmoun (pasterizasyon ak fèmantasyon). Sake gen anpil kalite: gen yon bwè ak gou nan sòs soya, fwomaj, fwi ak menm dyondyon. Gen menm yon Mize Sake nan Japon! Yon lòt bwason popilè alkolik se byè, ki gen bon jan kalite ak gou yo te note pa amater. Nou raple ou ke alkòl dapre lwa yo nan Japon ka sèlman ka achte pa moun ki te rive nan laj 20 an.
Japonè cuisine ka pale infini, men konsèy ki pi bon se eseye ak dekouvri nouvo gou.