Nasyonal cuisine se yon pati enpòtan nan kilti nenpòt peyi. Touris, Vakansyè nan Costa Rica , vle pa sèlman wè vòlkan yo pi popilè epi jwi plaj rès sou rivaj lanmè a, men tou, eseye bon gou asyèt lokal yo isit la. Ann jwenn plis enfòmasyon sou sengularite yo nan cuisine Costa Rica a epi chèche konnen ki sa li ka sipriz yon touris domestik.
Asyèt nan cuisine Costa Rican
Dejena Costa Rica se yon melanj ra tradisyon Panyòl ak Endyen pou kwit manje. Moun ki rete nan peyi sa a rele cuisine yo yon "komite tipik". Li se domine pa legum, vyann (vyann bèf, kanna ak poul), diri, mayi, fwidmè ak, nan kou, legim.
Youn nan karakteristik yo nan cuisine Costa Rica a se sòs li yo ak epis santi bon. Kòm yon règ, yo pa melanje ak asyèt, men te sèvi nan yon bòl separe. Epis santi bon yo pa trè byen file (eksepte pou sòs tradisyonèl tchili). Konpozisyon nan sòs tradisyonèl gen ladan epis santi bon tankou koryandè, seleri, zonyon, lay, elatriye. Epitou popilè yo se ketchups.
Vyann vyann
Asyèt vyann - pwobableman pi bon gou nan asyèt Costa Rika. Pandan ke isit la, eseye:
- "Olia de carne" - soup legim, kwit sou bouyon vyann bèf;
- "Sopa de Mondongo" - yon soup rich te fè nan fèblan;
- "Arros-kon-karne" - diri ak moso vyann bèf;
- "Arros-kon-polo" - diri ak poul;
- "Todado" - Vyann bèf ak legim divès kalite;
- "Picadillo" - bouyon ak adisyon nan legim;
- "Tamales" - vyann tè diri ak vyann, vlope nan yon fèy bannann.
| | |
Seafood asyèt
Koutinè yo gastronomik nan Costa Rica te enfliyanse anpil pa kote li yo ant de oseyan yo. Seafood isit la se trè fanatik nan. Isit la se yon lis popilè asyèt Costa Rika, kote engredyan prensipal yo se fwidmè a:
- "A la patch" - kwit pwason;
- "Seviche" - pwason lanmè, kwit nan ji sitwon;
- "Konchas" - kokiyaj, ki yo sèvi ak divès asyèt bò;
- "Arros-con-camarones" - pilaf ak krab;
- "Pargo" - Wouj Lutianus, fri nan chabon;
- Paella ak fwidmè.
| | |
Legim ak fwi
Yon plas espesyal nan cuisine Costa Rican la se mayi. Soti nan li yo fè porchri, krèp ak gato plat, kwit pen, sèvi li kòm yon plat endepandan. Pleasant gou distenge pa "tòtil" (tortillas soti nan farin mayi), "galo" (plat plat ak vyann, fwomaj oswa pwa ranpli), "arreglados" (pen mayi), "chorreados" (krèp soti nan mayi jenn).
Li la tou enteresan eseye kèk asyèt trè etranj: kwit plat gato soti nan bannann nan sòt "sikomore", grenn mayi "elotes", diri ak pwa "galo pinto", fwomaj fri. Asire ou ke ou apresye gou nan fwi ekzotik grandi nan Costa Rica. Sa a se papay, karom, fwi pasyon, tounen krèm, mamon, annonu, lychee, rambutan, maran.
| | |
Pi bon bwason nan Costa Rica
Premye nimewo nan lis sa a se, nan kou, pi popilè Costa Rican kafe a, ki se konsidere kòm youn nan pi bon an nan mond lan. Li se anjeneral bwè nan fen manje a, vide nan ti tas kafe ak ajoute lèt cho. Rayisab Tea pral gen nan gou yon fason espesyal zèb te.
Pami bwason ki gen alkòl, bagay prensipal la, petèt, se wonm. Anpil nan varyete li yo menm ekspòte (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Trè popilè isit la se likeur a krèm ak kafe "Cafe Rica". Kalite ki pi bon nan byè se "Twopikal", "Imperial", "Bavaria" ak "Steinbru". Ak soti nan kann an sik, moun nan lokalite fè yon bwè fò alkòl "guaro".
Bon gou bwason mou yo te fè soti nan fwi lokal yo. Li se yon bwason "refresco", nan ki fwi, lèt, dlo ak glas yo melanje, osi byen ke "khorchata", "sebada" ak "pinolilo" bwason.
| | |
