Si oumenm oswa fanmi ou pa travay nan sistèm Restoration la oswa nan biznis restoran an, lè sa a, gen plis chans, ou pa konnen asyèt sa yo ki gen rapò ak esfè a kwizin pwofesyonèl, tankou marmite pou asyèt cho.
Table-top ak chofe chofe
Ki objektif prensipal li ye? Nan ki ka li nesesè pou itilize li? Èske li pratik epi ou bezwen asyèt sa yo nan kondisyon lakay nòmal? Gen anpil kesyon, men repons yo nan tout yo soti nan pwofesyonèl yo. Nou pral aprann opinyon autorité yo.
Se konsa, marmite chofe yo souvan yo itilize nan biznis restoran ak Restoration. Yo se asyèt nan divès kalite fòm ak gwosè ak yon kouvèti. Yo anjeneral te fè nan aliminyòm, asye pur oswa chalè ki reziste vè. Malgre ke gen tou marmit seramik, byenke ra anpil. Pi souvan yo pa yo fèt pou chofaj ak bouji oswa brûler epi yo sere manje frèt.
Objektif prensipal chofe chofe se kenbe tanperati a vle nan manje a kwit. Si nou pale sou itilizasyon kay la, li se dife yo chofe soti nan lanp lan ki pral travay pi byen. Lè nou konsidere ke nan yon anviwònman pwofesyonèl, sous yo ak brûler oswa avèk chofaj elektrik yo pi souvan itilize. Burners pou marmit yo chofe lè l sèvi avèk gaz espesyal, zanmitay anviwònman an ak san danje pou sante. Ak chofaj elektrik se pratik sou liy lan distribisyon.
Marmites pou cho
Tou depan de fòm, gwosè, wotè mi yo, ka marmite a ka itilize pou asyèt premye ak dezyèm cho. Ou ka sipriz envite ou pa achte tankou yon mirak nan istansil kwizin ak nan yon dine de gala ki te mete asyèt ou nan sant la nan tablo a. Nou se asire w ke sa a ap lakòz yon anpil nan antouzyasm ak kritik pozitif.
Avantaj prensipal yo nan lafimen tèmik se yo ke yo ka kenbe chalè a nan asyèt cho ou a pou yon tan long. Ou ka vide oswa vide
Nan marmite, manje a pa sèk deyò, pa boule, pa chanje gou a. Gen fonjisid inivèsèl, apwopriye pou nenpòt asyèt, osi byen ke manifaktirè yo souvan bay yo ak fonksyon adisyonèl.
Anjeneral marmite a konsiste de yon kò espesyalman modle pou bouji oswa brûler, gastronorms ak eleman chofaj. March Pwofesyonèl ka kalkile anba kapasite plizyè. Men, nan kay yo yo anjeneral yo pa itilize, kontni ak modèl kontra enfòmèl ant.