Ou panse ke manje yo ka pa sèlman itil, epi vit, ak bon gou? Natirèlman, repons lan se wi. Sa a se posib si ou itilize yon chodyè fri pou fè manje.
Wok se yon chodyè fri ki te vin jwenn nou soti nan ansyen Lachin. Li te gen yon fòm awondi ak yon anba konvèks nan yon ti dyamèt. Sa a chodyè fri ap vin pi popilè chak ane nan rejyon nou an, gras a dezi a manje dwa, renmen nan cuisine nan lès, epi tou li paske nan vitès la rapid nan lavi yo.
Avantaj nan wok pan chodyè
Si ou pa poko asire w si yo achte wok oswa ou pa, mwen ta renmen reponn sa sa a chodyè fri se pou, ak sa ki avantaj li gen:
- Karakteristik prensipal la nan sa a chodyè fri se ke tout asyèt yo nan li yo kwit trè byen vit. Sa a se akòz konvèksite a nan pati anba a, ki konsantre chalè a maksimòm nan tèt li.
- Akòz legim yo pou kwit manje vit, fwi, epi tou vyann kenbe tout eleman ki itil, paske pwosesis la nan tretman chalè pa dire lontan.
- Pandan fri nan yon chodyè fri, woks yo dwe toujou ap tèt chaje, konsa minimize grès ak lwil pandan kwit manje, se konsa plat la vire soti nan gen mwens gra, kroustiyan ak santi bon.
Sa a se pa tout benefis ki pral agréable tanpri ou pandan kwit manje ak manje.
Ki jan yo chwazi yon wok pan chodyè?
Si deklarasyon nou te ede ou, epi ou deside achte yon wok chodyè fri, Lè sa a, ou bezwen konnen ki sa yo kalite li yo. Premye a tout, ka chodyè a fri ka fèt nan materyèl diferan, epi tou li gen yon kouch diferan nan sifas la fri. Li kapab yon aliminyòm, asye oswa jete-fè wok fri chodyè. Natirèlman, ki pi apwoksimatif nan orijinal la, se jisteman kas an fri jete-fè . Li parfe prezève chalè, li ka chofe jiska tanperati ki wo, e sa se egzakteman sa nou bezwen. Sepandan, yon chodyè aliminyòm oswa asye fri se pi vit chofe ak gen yon pwa pi lejè pase yon chodyè fri fè jete.
Epitou, chwazi yon wok, ou bezwen peye atansyon sou kouch la - li kapab ki pa baton, seramik, e petèt li pa dwe fè. Pi bon nan tout, nan kou, chwazi yon wok pan chodyè ak yon kouch seramik, depi pandan pou kwit manje li posib konplètman abandone lwil oliv la.
Pou kwit manje sou yon cuisinier endiksyon, wok la dwe gen yon anba plat, epi tou li gen pwopriyete espesyal feromayetik ki nesesè pou sa yo kalite plak. Si ou pa gen yon recho nan tout, Lè sa a, ou ka achte yon wok elektrik pou tèt ou, ki se chofe sèlman nan elektrisite. Vre, li enposib pou itilize tankou nan lanati nan sèk zanmi.
Kouman yo itilize yon wok pan chodyè ak ki jan yo kwit li?
Yo nan lòd yo fè asyèt nan wok la chodyè fwi te tounen soti, lè l sèvi avèk resèt pi renmen ou, ou dwe swiv plizyè règleman:
- Se konsa, jan nou te deja di, chodyè a fri gen yon fòm konvèks esferik oswa plat anba, kidonk tout engredyan yo gen tandans jwenn nan sa a gonmen pandan fri. Pou asire ke manje ou pa boule, ou dwe toujou ap brase engredyan yo.
- Si plat ou gen engredyan plizyè, Lè sa a, premye nan tout li nesesè voye engredyan sa yo ki kwit pi long la, nan chodyè a, piti piti ajoute tout lòt bagay.
- Tout pwodwi yo dwe koupe an ti moso ak apeprè
menm gwosè a, se konsa ke plat la yo te tounen soti yo dwe egalman fri. - Koupe vyann tankou ti kòm posib ak atravè liy lan nan fib nan misk.
- Sèvi ak bat, yo pral fè plat ou menm plis juicy.
Prepare manje nan yon chodyè fri se yon okipasyon bèl. Li gen anpil fonksyon ki pral tanpri nenpòt otès. Nan li, ou ka fri, bouyon, ak kwit pou yon koup, paske nan modèl anpil gen yon gri bati-an ki pèmèt pwodwi yo pa manyen dlo ak lwil oliv.