Li pa sekrè ke kle nan siksè boulanjri se yon farin ki byen knead. Se pa tout otès ka fè fas ak travay sa a, epi se pa tout moun renmen li. Men, jodi a gen bezwen pou travay manyèl konplètman disparèt. Kneaders espesyal pou kay la parfe fè fas ak travay yo epi yo kapab kwit nenpòt kalite farin, osi byen ke sòs divès kalite, mous, krèm, elatriye.
Ki sa yo ye?
Gen divès kalite ekipman sa a, diferan de chak lòt nan fòm nan ajutaj, ki kalite kneading, gwosè a nan tou de inite a tèt li ak kapasite a itilize, yo rele bòl la, elatriye. Chak kalite espesifik nan kneader fèt yo fè yon travay espesifik. Isit la yo se kalite yo ki pi popilè:
- Planèt kneaders pou lakay ou . Souvan se aparèy la ekipe ak yon gwo kantite atachman divès kalite, ki pèmèt ou jwenn yon varyete de kalite farin. Sa a se total karakterize pa yon wotasyon planetè nan bouch la kneading, ki deplase tou de bò bòl la ak aks pwòp li yo. An reyalite, li se yon mixer farin, ak yon mixer pou yon kay nan yon sèl "flakon."
- Kneaders orizontal . Li se pi souvan itilize pou pwodiksyon an nan farin sou yon echèl endistriyèl. Wotasyon nan yon vis pozisyon orizontal ak lam leve mas la anba nan fon an epi melanje ak rès la. Sa yo yon total se ideyal pou fè farin pou pelmeni, ti mouton, Gingerbread, nouy, chebureks.
- Espiral kaye mixer pou lakay ou. Bouch la ki deja egziste wotasyon gen fòm lan nan yon espiral, ak lè k ap travay li ka Thorne pa sèlman tèt li, men tou, yon bòl ak yon melanj. Avèk èd li mase farin lan pou pi ak yon lòt boulanjri.
Ki jan yo chwazi yon mixer farin pou kay ou a?
Kritè prensipal la se preferans yo gastronomik nan fanmi an ak nimewo li yo. Si otès a vle dòlote moun li renmen yo ak gato endijèn, li ta dwe pran yon gade pi pre nan kneader a ak yon bouch espiral, byenke total la planetè pa vin pi mal, epi li fasil pou kwit soufle oswa mousse. Ou ka achte yon modèl inivèsèl epi sèvi ak li pou rezoud pwoblèm diferan. Tou depan de gwosè a nan fanmi an, li se vo chwazi volim nan bòl la. Opsyon ki pi komen se yon bòl 5-10 lit. Yon volim pi gwo pran sèlman pa moun ki planifye fè farin sou yon echèl endistriyèl, pou egzanp, pou pitza pwòp yo.
Kontra enfòmatik ak chè kneaders mini pou kay la ak espesyalman bon pou ti fanmi yo. Lè w ap achte, ou ta dwe peye atansyon sou pouvwa a nan aparèy la, prezans nan vitès plizyè ak revèy yon. Lèt la pèmèt ou chaje nan bòl la tout engredyan ki nesesè yo ak refize plis kontwòl pwosesis la pou kwit manje.