Touris, ki moun ki deside fè yon vwayaj nan peyi a etonan nan Letoni , yo toujou konseye jwenn konnen ak cuisine lokal la. Nan anpil respè li sanble ak Ewopeyen an, ki se akòz kote nan peyi a. Mèsi a katye a ak peyi tankou Estoni , Lityani, Byelorisi, Larisi, cuisine nasyonal leta gen ladan asyèt ki sanble ak moun ki prepare nan peyi sa yo. An menm tan an, li gen karakteristik pwòp spesifik li yo.
Latvian cuisine nasyonal - asyèt
Asyèt, ki reprezante cuisine nasyonal la nan Letoni, ka tou de òdinè ak ki genyen konbinezon dwòl nan pwodwi yo. Ou ka lis varyasyon tankou asyèt popilè nan peyi sa a:
- Vyann - pou ki te kochon ak bèt volay yo te itilize. Vyann bèf se tou itilize, men nan yon limit pi piti. Prèske chak kay nan Letoni kwit tankou yon plat vyann kòm yon fredi kochon, ak sosis san se komen;
- Nan vyann lan, tankou yon règ, sòs divès kalite yo te sèvi, pou pwodiksyon an nan ki krèm tounen oswa lwil oliv yo itilize;
- Lavil yo trè fanatik nan pen, ki akonpaye prèske chak plat, li reprezante pa kalite trè varyete ak se pi popilè pou gou manyifik li yo;
- gras a kote ki fèmen nan lanmè a, peyi a se trè fanatik nan e souvan prepare asyèt soti nan fwidmè . Aplike kòm pwason lanmè - makroel, Kòd, aran Baltik, flounder, ak dlo dous - Pike, Carp, bram, juchwar. Touris refize ka gou somon kwit nan divès fason. Yon plat tankou yon pwason ki kwit nan lèt sèvi, ki te sèvi ak yon sòs krèm. Pwason kaswòl yo popilè, pou egzanp, ki soti nan Kòd ("Zivya pudinsh") oswa soti nan aran ("Siltu pudinsh").
- nan cuisine nasyonal la nan Letoni tout kalite boulanjri yo akeyi yo. Isit la ou ka eseye pi plen ak Kam, vyann bèf, legim - chou, pòmdetè, yo rele Skandu Raushi, pen ak konfiti, grenn Poppy, fwomaj kotaj, beye, bajèl, bonbon piparkukas, gato. Pen popilè ak bekonn, ki yo te sèvi pou yon goute oswa pou kou a an premye, sa a se yon atribi obligatwa nan Nwèl la;
- Lavil yo trè fanatik nan choukrout , ki ka nan twa kalite: dous, tounen oswa dous ak tounen. Epitou, konpòte chou se yon plat pran nan cuisine Alman.
Etranj Latvian asyèt
Ansanm ak manje tradisyonèl yo, ki ka goute nan peyi Ewopeyen yo, cuisine nan Letoni ofri asyèt ki kapab fèt sèlman yo te jwenn nan peyi sa a. Pami yo ou ka lis bagay sa yo:
- Buberte - grès kulot ak blan vide;
- Jan fwomaj - pou fabrike li yo itilize resèt la ansyen, ki te pase desann soti nan jenerasyon nan jenerasyon. Li se byen konekte ak jou fèt la nasyonal Latvian, ki rele Jou Janov a;
- Kisel soti nan pen nwa ;
- yon konbinezon etranj, ki se tradisyonèlman nannan nan Letoni, se konbinezon an nan pòmdetè bouyi ak fwomaj kotaj ki boule ansanm
- pen soup ak fwi sèk ;
- Yon plat nasyonal ki enteresan se pwa gri - li se te sèvi nan Nwèl ak ki asosye ak leten sou jou ferye sa a. Yon siy espesyal ki asosye avèk li - pwa yo konsidere kòm yon senbòl nan dlo nan je, Se poutèt sa, nan lòd pa kriye nan ane kap vini an, li ta dwe manje kòm anpil ke posib. Popilè Variant nan preparasyon li yo nan konbinezon ak bekonn fri ak zonyon;
- jele soti nan rubarb ak vide krèm ;
- Soup ak krèm tounen - fè , li se te fè soti nan lòj, dlo oswa buttermilk. Sa a plat yo te sèvi nan jou ete cho, li gen yon efè entérésan, akòz lefèt ke li se pre-refwadi pou 6-12 èdtan. Anfen, ajoute tounen krèm, itilize soup an konbinezon ak aran oswa pen ak bè;
- nwa pen ak ji seriz ak siwo myèl ;
- Li se lajman li te ye menm deyò nan Letoni tankou yon plat kòm "Peyizan Dejene" , pou ki eleman tankou sosis endijèn, fimen ren, pòmdetè bouyi yo te itilize, tout bagay se melanje ak vide ak yon melanj de ze bat ak lèt, ak Lè sa a, kwit nan yon chodyè fri.
Bwason nan Letoni
Nan Letoni, distribiye bwason letye, ki enkli ladan lèt sèf, kefir, laktoserom. Li rekòmande eseye kelt yo sa yo rele - pwa oswa avwan jele, nan ki ajoute yogout oswa ji ji seriz. Sa yo ji dwòl, te jwenn nan lanati, tankou erab ak Birch, yo popilè. Pandan ete yo ka rafrechi ak kvass pen tradisyonèl yo.
Epitou, Letoni se pi popilè pou byè li yo, li respekte tradisyon yo ansyen nan enplikasyonJwi, anpil kalite byè yo baze sou pwosesis la nan lòj. Pami bwason ki gen alkòl, ki pi popilè a se riga Nwa balzam , li rezon konsidere kòm kat la vizite nan peyi sa a. Li se prepare nan barik pye bwadchenn, epi li gen ladan 24 konpozan plant melanje sou vodka.