Pou aprann kijan pou chwazi yon marmite, li pa ase yo konsantre sèlman sou konsepsyon atire ak non an pi popilè nan yon mak ki byen koni. Soti nan kèk nuans nan achte, insansibl nan premye gade, depann sou tan an ak konvenyans nan lè l sèvi avèk tankou yon akseswar kwizin enpòtan.
Ki marmite mwen ta dwe chwazi?
Bon jan kalite a nan plat la ak fasilite la ak ki li se prepare depann sou chwa nan dwa nan istansil kwizin. Chodyè a se nan mitan atik yo itilize aktivman, kidonk li dwe gen ogmante rezistans mete. Li enpòtan pou konsidere materyèl ki soti nan ki li te fèt pa manifakti a, disponiblite a nan manch ak kouvri. Pami kritè yo ki fè li posib pou detèmine ki chodyè yo se pi bon, se kalite kok. Asyèt ki apwopriye pou yon kalite plak yo enkonpatib ak dezyèm lan, men konsiltan nan magazen yo an silans sou li. Gen kalite sa yo nan plak:
- gaz;
- elektrik;
- endiksyon.
Ki sòs ki pi bon yo achte pou yon cuisson gaz?
Plak ak chofaj gaz yo konsidere kòm pi komen an paske nan fasilite nan koneksyon ak cheapness an konparezon ak modèl lòt. Sa a eksplike lefèt ke asyèt yo pou yo se pi fasil a jwenn, paske prèske nan tout varyete rektraktif li yo apwopriye. Nan ka sa a, pa gen okenn konesans espesyal ki bezwen konprann ki jan yo chwazi pou kwit manje po ak yon kalite gaz nan pou kwit manje. Pou li, solisyon a pi bon yo pral kalite sa yo nan asyèt:
- Mete an fè. Fè alyaj la pou sa a Cookware konbine ak kabòn, Silisyòm ak fosfò nan yon tanperati nan 1400 degre, se konsa chodyè a ka kenbe tèt ak anpil èdtan nan maleng nan bè ak fwi oswa soup epè.
- Glass oswa te fè nan seramik fè tèt di toujou. Pou evite risk pou yo deside ki jan yo chwazi yon marmite ki ka fann pandan chofaj sou yon dife gaz, ou bezwen achte yon divider.
- Enameled. Chodyè metal la emaye pa vide, ki pwoteje manje a kontak ak reyaksyon asye ak oksidatif.
Ki jan yo chwazi po pou cuisinier endiksyon?
Pwosè a nan chwazi asyèt pou yon plak chofe pa yon jaden fò mayetik ka konsidere kòm yon aktivite enteresan. Li pa nesesè yo devine ki po pou yon plak ki gen endiksyon yo pi bon, si ou pran yon leman nan magazen an. Pou nenpòt ki echantiyon ou renmen, ou bezwen mete l 'nan asire w ke asyèt yo ka achte. Si leman an kole nan fon an nan chodyè a - li se pèmèt yo itilize. Nan fason sa a, ou ka asire ke aliminyòm, vè ak seramik pa anfòm absoliman. Lis materyèl rekòmande pou chodyè a gen ladan:
- Nerjaveèi asye;
- jete fè;
- aliminyòm ak yon kouch feromayetik.
Ki chodyè yo apwopriye pou kwit manje elektrik?
Sifas plak chofaj elektrik la ka fasilman tromatize pa eleman lou nan chodyè a ak bor yo egwize oswa defòme pandan pwodiksyon an. Se poutèt sa, an repons a yon kesyon sou ki chodyè yo pi bon achte pou yon recho elektrik, ekspè rekòmande pou peye atansyon a jete a, pa asyèt asanseur. Li pi bon si li satisfè de plis kritè:
- Epesè a pi gwo nan mi yo ta dwe 5-6 mm. Pa gen pwoblèm ki jan ou vle chwazi yon marmite ak yon pwa limyè, li pral chofe twò vit ak sa ki li yo pral boule oswa fòme yon bave segondè.
- Dyamèt la anba a dwe koresponn ak sikonferans lan nan brûler la. Si anba a se pi gwo oswa pi piti pase eleman chofaj la, yo pral kwit manje a dousman epi yo pral vire soti yo dwe sèk, olye ke juicy.
Ki materyèl ki pi bon pase po?
Kesyon an nan siperyorite nan yon materyèl pou asyèt yo sou lòt moun yo se filozofik. Yo nan lòd yo konprann ki jan yo chwazi yon marmite bon soti nan materyèl bon jan kalite, ou bezwen sobreman evalye frekans nan itilizasyon nan lavni, posiblite finansye ak kantite manm fanmi yo. Nimewo a nan materyèl tradisyonèlman serye pou po a souvan yo itilize nan kwit manje ak kanalizasyon gen ladan:
- Nerjaveèi asye;
- aliminyòm;
- seramik;
- refractory vè;
- Tflon;
- fè jete.
Casseroles nan aliminyòm
Asyèt aliminyòm yo te konsidere kòm pi komen nan Inyon Sovyetik, paske li te bon mache epi fasil netwaye nan kontaminan. Materyèl sa a byen vit fè chalè, ki sove gaz ak elektrisite, pandan y ap nòmalman pa gen okenn korozyon. Pans te fè nan aliminyòm jete, an kontak ak fwi ak asid laktik, toksin ekipman pou manje, si se pa chwazi li pran an kont rekòmandasyon sa yo:
- Safe kouch. Wòch la oswa alyaj nan fè pa pèmèt aliminyòm yo lage pwazon nan manje a ke yo te kwit.
- Kout tèm depo nan asyèt. Reyaksyon an nan metal la ak pwodwi yo vini ak kontak pwolonje, se konsa apre yo fin fè manje, yo ta dwe manje a dwe transfere nan yon lòt veso.
- Netwayaj pa vle di mou. Pwodwi chimik agresif ki deranje entegrite nan kouch chodyè a.
Pots te fè nan seramik yo
An favè nenpòt envantè kwizin nan materyèl sa a di absolute li yo anviwònman an amitye ak sekirite pou moun. Seramik pa emèt nenpòt enpurte ak odè, kidonk li pa nesesè yo deside ki chodyè yo pi bon, avèk oswa san kouch. Li se rezistan nan operasyon souvan, domaj mekanik ak fwotman. Vre, seramik tou gen dezavantaj yo:
- Fyabilite. Sa a se defo prensipal la: si ou pa eseye chwazi yon chodyè fò, li ap toujou kraze lè tonbe etaj la. Kou fò, pou menm rezon an, kite bato yo sou materyèl la.
- Ralanti cho-up. Nan Ware seramik, pa gen okenn sans nan ze pou kwit manje oswa sosis, paske pwosesis sa a pral pran tan twòp paske nan mi yo epè nan veso a.
Kwit manje pot
Ekiti yo ka antyèman fèt an wòch oswa kouvri avèk yon kouch wòch ti kal pen. Nan konpozisyon an nan wòch la, pa gen okenn asid perfoforanic, ki rive nan materyèl atifisyèl ak gen tandans akimile nan fwa a ak nan ren. Nenpòt ki moun ki konnen ki jan byen chwazi yon chodyè ak yon kouch wòch, yo pral konseye yo peye atansyon sou aspè sa yo:
- Nesesè pou l sèvi avèk lwil oliv pou etenn. Asyèt kalite te fè nan wòch bay avantaj nan fri ak asyèt fri san yo pa ajoute grès.
- Metòd pou lave. Dans la kouch nan krout wòch, mwens la oblije retire kontaminan soti nan sifas la nan mi yo ak jou a. Espesimèn bon jan kalite yo ka netwaye avèk yon twal pwòp.
- Mete rezistans. Sou anbalaj la nan asyèt yo ta dwe endike ke li kenbe yon minimòm de 50,000 reyur.
Pot yo te fè nan glas
Aparans la abitye nan chodyè an transparan an vè fache koupe metrès anpil moun ki refize yo paske yo frajil yo sanble ak inutilité. Kòm yon materyèl pou yo, se yon fò reflatwar vè ki itilize, ki pa krak menm lè yo tonbe. Yon chodyè ki fèt ak chalè ki reziste vè pa afekte nenpòt gou etranje ak odè nan manje a prepare nan li. Kritè prensipal yo pou chwazi asyèt serye yo ta dwe:
- prezans yon kouvèti;
- mi epè ak anba;
- rezistans nan chanjman toudenkou nan tanperati.
Pan ak Titàn kouch
Karakteristik prensipal la nan Titàn kouch se rezistans eksepsyonèl li nan domaj ak mete chak jou. Titàn pa aplike pa flite, men se kole nan metal, kidonk li pa ka efase lè w ap netwaye ak yon eponj ak abrazif poud. Chache konnen ki chodyè ki pi bon yo achte, ou ka pa mande vandè a sou karakteristik sa yo nan yon modèl espesifik kòm:
- Prezans nan yon kouvri antikorozif ki pral ede pwoteje kiyè fouchèt kouto soti nan nwa nan tach ak fant.
- Sekirite nan itilizasyon metal istansil. Pafwa lè yo te fè fas ak rechèch la pou yon repons nan kesyon an nan ki jan yo chwazi yon chodyè, achtè a aprann ke kouch nan Titàn se twò mens epi ak aparan fòs ka domaje pa yon spatul metal oswa chou.
Ki jan yo chwazi yon marmite asye pur
Asòti a nan po asye pur ka rele modestes nan koulè ak dekorasyon sou background nan nan divèsite nan konsepsyon nan lòt opsyon. Soti nan pwen de vi nan aplikasyon pratik, epi yo pa aparans, li pa nesesè yo panse ki chodyè yo pi bon pou yon tan long: Nerjaveèi asye se materyèl la sèlman ki pa bezwen pè de chip ak boule-soti. Konsèy pou chwazi Nerjaveèi asye se jan sa a:
- Li se pi bon yo achte kiyè fouchèt kouto nan magazen espesyalize, sinon ou ka kouri antre nan yon falsifikatè nan yon lòt alyaj, ki pa garanti pwopriyete sa yo.
- Ou pa dwe gide pa pri ki ba, paske Nerjaveèi asye tou senpleman pa ka koute bon mache.
- Pou asire yon inifòm ak rapid chofaj, kouvèti a dwe anfòm konjesyab kont Rim nan chodyè a - sa a dwe tcheke imedyatman anvan achte modèl la chwazi yo.
Mete po fè ak kouch emaye
Ekipman te fè nan fè jete yo menm jan an nan pwopriyete yo nan wòch kiyè istansil, men se sèlman sou kondisyon yo ke yo pa gen yon kouch emaye. Yo nan lòd yo konprann ki jan yo chwazi yon chodyè emay ak yon kouch emaye, epi yo pa avèk yon kouch kontrefè, ou sèlman bezwen gade nan sifas la andedan nan chodyè a. Li ta dwe gen yon briyan nwa, blan oswa koulè kouch san brutality ak koule. Sou li pa ta dwe gen yon klivaj sèl - sa a se yon endikasyon dirèk nan entèdiksyon an chalè.
Klasifikasyon nan po pa gwosè
Nan yon kay, menm yon moun k ap viv pou kont li bezwen yon seri po plizyè. Li se reyèl nan kwit manje nan sòs salad yo menm, sosis ak konpòte. Klasifikasyon, pran an kont gwosè a nan po, ap ede deside kilès nan yo achte:
- 1-1.5 lit. Nan asyèt nan tankou yon kantite lajan modès, sosis bouyi, ze pou manje maten oswa labouyl nan timoun yo.
- 2-3 lit. Se marmite an mwayèn itilize pi souvan pase lòt moun, paske li ka kwit manje midi pou 2-3 moun, chofe soup oswa pote pwodwi pare semi-fini.
- 4-5 lit. Nan yon fanmi ki gen anpil oswa raman pou kwit manje, yon marmite nan gwosè sa a pral ekonomize tan sou kwit manje souvan.
Ki kalite sòs ki pi bon?
Ka bonbon bonbon pou cuisinier a ka diman ka jwenn nan segman nan pri ki ba, ki gen ladan pwodiktè Ris ak Azyatik. Atik ki gen yon prim pri oswa mwayèn pri - po yo pi byen, ki konpayi yo pa ta yo te. Moun ki toujou bezwen mak espesifik, li se vo eksplore seri a nan mak sa yo tankou:
- Tefal. Asyèt ak ki pa baton kouch ak yon Capteur chofaj yo trete avèk yon mineral espesyal, ki fiable anpeche pénétration nan sibstans danjere soti nan metal nan manje. Sa a se lidè a nan lavant, genyen de ane a ane nan evalyasyon yo nan aparèy nan kay la.
- Ballarini. Konpayi an Italyen se nan mitan lidè yo paske nan konpozisyon an espesyal nan matyè premyè pou kizin - yon melanj de aliminyòm ak kwiv. Moun ki pa asire ke yo konnen ki jan yo chwazi yon chodyè pou tout okazyon, manifakti a konseye modèl inivèsèl ak yon granit kouvri.
- Pyrex. Asyèt sa a mak gen plim detachable, ki fè li posib yo vire yon chodyè òdinè nan yon plat boulanjri.
- Essa. Nerjaveèi asye, k ap sèvi kòm materyèl prensipal la pou asyèt yo, se pa soksid pandan konfiti pou kwit manje ak prezèvasyon.
- Tramontina. Konpayi brezilyen an espesyalize nan pwodiksyon asyèt pou cuisinier elektrik ak endiksyon.