Pwason fimen, jis bon gou! Men, se pa tout moun achte li, yon moun pwefere fimen sou pwòp yo. Si ou vle li tou, Lè sa a, li pral enteresan pou ou pou w aprann ki jan fè yon smokehouse kay ki senp ak pwòp men ou.
Kouman fè yon fimen nan frijidè a ak pwòp men ou?
Si w ap panse kijan pou fè yon fim endijèn, eseye fè li nan yon frijidè fin vye granmoun. Pa gen anpil travay, men rezilta a se yon bon bagay.
Li pral pran yon frijidè fin vye granmoun ti (tankou Saratov), ki soti nan ki Izolan materyèl ak yon inite refrijerasyon ki nesesè. Nan tèt frijidè a, fè yon twou pou sòti nan lafimen. Sa a ka fè pa kontou nan sèk la gen entansyon nan twou, ak Lè sa a, pote "jiska tèt ou" ak yon dosye semicircular. Anndan, ou bezwen mete twa pè nan kwen, ki toujou enstale 2 privye pou pwodwi ak yon palèt, ki pral drenaj grès la.
Epitou ou pral bezwen yon otonwa elektrik ak yon palèt ak syur. Anba a nou gen yon plak elektrik cho, ak pi wo a li nou mete yon palèt ak syur bwa. Pou yon palèt, ou ka itilize yon plato boulanjri (si apwopriye pou gwosè), men an jeneral li rekòmande fè yon moso nan asye ki gen yon epesè nan 0.5 mm. Palette a ta dwe chita sou mozayik la, epi ou bezwen pran swen ki flo a nan lè a li se minim. Ki pi piti lè a, gen mwens chans ke syur la ap limyè moute.
Pou fèmen pòt nan frijidè a ansyen, ou ka mete yon zen konvansyonèl nan li. Anvan ou itilize, fimen an bezwen yo dwe byen chofe pou yo retire odè.
Kouman fè yon fimen ak pwòp men ou soti nan yon barik?
Li pral pran yon barik metal san yon anba. Anndan li nou gen yon plato pou kolekte grès. Travèse barik yo nou mete branch bwa yo, sou ki nou pral kwoke pwason an. Ou ka itilize yon recho pou yon lafimen, oswa ou ka bati yon chemine ak yon brik. Pou fè sa, fouye yon twou anba fwaye a (apeprè 40 cm), nan pwofondè a menm, fouye yon tranche anba chemine a (longè 1.5-2 m) ak yon depresyon ki pral gen yon barik. Nou mete deyò chemine a ak yon brik, nou menm tou nou mete barik la sou brik yo. Nou mare tèt la nan barik la ak twal. Se konsa, li posib jwenn pwodwi nan fimen frèt.
Si ou vle manje yon pwason cho fimen, Lè sa a, yon tranche ak yon twou san fon anplis pou yon barik pa nesesè. Se barik la ki sitiye dirèkteman anwo fwaye a. Ak lafimen an te kote yo ale, nou fèmen barik la ak yon kouvèti ak twou.
Kouman fè yon fimen ak pwòp men ou nan kay la?
Kay fimen ka fèt kòm byen, ki soti nan brik la, ak smokehouse mini - lejè konstriksyon. Avèk brik, pa gen ase tan tinker ak, epi yo pa tout gen yon kote ankò. Yon vèsyon senp nan pòtatif mini-fimen an ka fèt nan yon bokit. Ka tankou yon fim kay ak yon vwayaje ka kaptire.
Pran yon bokit ak yon kouvèti, ranpli anba a ak syur, santimèt 10. Nou tache vyann lan oswa pwason ki vlope nan twal gaz kouvèti a nan bokit la. Nou mete kouvèti a sou bokit la epi mete l sou dife a.
Si vèsyon an kan nan smokehouse la se ti ak sètènman vle fimen pwason nan kay la, Lè sa a, ou ka itilize fason sa a nan fabrikasyon inite sa a. Nou pran yon bwat metal rektangilè. Nou vide sou anba li syur la ak yon kouch epè. Sou syur la nou mete yon plato sou pye yo, se konsa ke grès la te nan drenaj la. Deyò, alantou bwat la, nou ranje depresyon ki soti nan fèblan a, nan ki nou pral vide dlo anvan yo kòmanse nan fimen an. Pou bwat la ou bezwen yon kouvèti, ki ta dwe kouvri pa sèlman bwat la, men tou, chute la. Ak nan mitan kouvèti a nou fè yon twou, ki te sou nou monte yon kawotchou pou retire lafimen nan fennèt la. Sa yo ta dwe yon fimen dwe kenbe nan chalè ki pi ba a, ki se posib.